日前,北京興谷經濟開發區招商推介會在北京隆重召開。北京市平谷區科學技術和工業信息化局局長、中關村平谷園常務副主任胡東升出席現場,并透露《平谷區工業轉型發展三年行動計劃》。據悉,平谷區將以農業科技創新示范區建設為龍頭主線,做強涉農工業集群。

現場,嘩啦啦與北京平谷區政府興谷經濟開發區也正式簽署合作協議,雙方將攜手推進“二十二城”一號供應鏈項目的建成投產,共建服務于京津冀的“城市中央廚房”,打造智能化的食品加工基地,做強平谷區涉農工業集群,發揮平谷區農業科技創新示范區的帶頭作用。

▲ 嘩啦啦CEO徒丁(左)

打造中央廚房名片強化區域產業集群

北京市平谷區是農業大區,先后獲得國家級農業科技園區、國家農產品質量安全縣、國家級出口食品農產品質量安全示范區,北京市農產品質量安全監管示范區等稱號。

此次平谷區政府與嘩啦啦達成重要合作,意在創新打造集中央廚房、休閑食品、功能食品于一體的“現代食品谷”,實現以農業科技創新示范區建設推進平谷區工業轉型發展。

接近政府人士透露,嘩啦啦“二十二城”一號供應鏈項目得落地可以帶動區域內農產品銷量,吸引其他地區的優質餐飲企業入駐平谷,既可以為區域餐飲行業帶來變革,又可以通過區域餐飲企業進行總部資源再配置,促進企業在全國范圍內實現門店資源最大化,在平谷區產生明顯的總部經濟效益。

此外,還可以直接為平谷區提供多個正規就業機會,也可以通過帶動跨地區的大型餐飲連鎖企業跨區域發展,間接提高地區就業水平。

提升食品工業水平帶動農業科技創新

作為北京重要的農業大區和農科創中心,平谷在某種程度上也承擔著保障北京食品供應安全、帶動農業科技創新的職責。

“二十二城”供應鏈在原材料供應環節中起著重要作用,它能與鄉村產地建立緊密聯系,整合鄉村農業、中央廚房和下游服務供應數據,協助有關政府部門統籌土地資源,從而推動平谷區農業的數字化發展。

在提高供方供應效率和穩定性的基礎上,“二十二城”可以直接與產地聯系,將優質農業技術輸出到農村,并通過農業技術研究與開發,優化產業鏈成本結構,提升平谷區食品產業鏈的整體質量。

促進餐飲企業發展打破規模增長瓶頸

從餐飲行業發展角度來看,北京平谷區“二十二城”一號供應鏈項目的建設似乎還有更重要的意義。

長期以來,中國餐飲行業連鎖集中化水平較低的現狀,很大程度是由于中國餐飲供應鏈行業發展的薄弱。“中國基礎供應鏈的缺失導致了在中國開餐館,就像在一個沒有電的地方創業,先要為自己修一座電廠才行。”嘩啦啦CEO徒丁在一次采訪中說到。

在新的區域再造“圓心”,企業需要承擔巨大的成本和風險。因此,中國多數的大型連鎖餐企都被困在了一個以企業自建供應鏈為圓心,以350公里為半徑的一個圓里,這直接導致了我國連鎖餐飲企業規模發展的瓶頸。

包括“二十二城”一號供應鏈項目在內的嘩啦啦供應鏈體系,就正承擔著完善中國餐飲行業基礎設施、打破餐飲企業規模增長瓶頸的責任。“嘩啦啦始終以做中國的Sysco為目標,協助餐飲企業獲取更大成就是我們最重要的使命。”嘩啦啦CEO徒丁說道。

資料顯示,嘩啦啦成立于2009年,是信息產業部、北京科委認定的高新技術企業、雙軟認證企業。2018年9月,商務部等8部委將嘩啦啦列為全國供應鏈創新與應用試點企業;2020年4月,嘩啦啦成為工信部推薦的首批中小企業數字化賦能服務商,與阿里巴巴、華為等企業一同入選《中小企業數字化賦能服務產品及活動推薦目錄(第一期)》。今年9月,嘩啦啦又入選中國服貿協會(商務部下屬)菜籃子供應鏈委員會主席團。